ひとりライフ

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1人暮らし簡単料理レシピ♪【ハニーソースのポークソテー】

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 甘じょっぱいハニーソースににんにくの風味が加わりご飯が進む♪

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【材料】
豚ロース肉(とんかつ用など)・・・2枚
☆しょうゆ・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ1
☆はちみつ・・・大さじ1/2
にんにく・・・一片
バター・・・ひとかけら
小麦粉・・・適量
塩こしょう・・・適量
サラダ油・・・適量

【作り方】

①筋切りをした豚肉をビニール袋に入れて塩こしょうと小麦粉を入れよく振り、豚肉に小麦粉をまぶします。

②☆の材料を混ぜておきます。

③にんにくを薄切りにし、サラダ油を引き熱したフライパンで焼き色がつくまで加熱します。

④にんにくに焼き色がついたらフライパンから取り出し、そのままのフライパンに豚肉を入れ両面よく焼き火を通します。

⑤豚肉に火が通ったら皿に移し、フライパンの汚れを軽くふき取らずバターと③のにんにく、☆の材料を入れ煮詰めます。

⑥ソースが煮詰まったらソテーした豚肉にかけて完成です。

豚肉には牛肉の約10倍にもなるビタミンB1が含まれている

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豚肉を焼いたフライパンの汚れを全部取りきらないことでハニーソースに豚肉の旨味、香ばしさが移りとっても美味しく仕上がりますよ。

このハニーソースは豚肉以外の食材、例えば鶏肉や白身魚、焼き野菜にもよく合うので冷蔵庫にある食材でアレンジすることができます。

ソース自体はかなり甘目なので、にんにくを控えめにすれば小さなお子さんも好む味付けだと思います。

豚肉のビタミンB1には疲労回復効果があると言われており、スタミナをつけたい時にもオススメのレシピです。豚ロース肉は焼くとかたくなりがちですが、焼く前に小麦粉をまぶしておくことで豚肉に小麦粉がコーティングされ外はカリッと香ばしく中はジューシーな仕上がりになります。

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