ひとりライフ

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ヨーグルトを入れてふわっふわ!~パンケーキ~

 作成日:

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最近流行りのパンケーキを自宅で!

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【材料】
ホットケーキミックス・・・150g
牛乳・・・100cc
卵・・・1個
ヨーグルト・・・大さじ2
バター・・・適量

【作り方】
①卵を黄身と白身に分けて、白身をピンと角が立つ位に泡立てます。

②ボールにホットケーキミックス、牛乳、卵の黄身、ヨーグルトを入れてざっくり混ぜます。(多少ダマがあっても良いので混ぜすぎないように気を付けて下さい)

③②のボールに泡立てた卵の白身を入れて全体を軽く混ぜ合わせます。(ここでも多少混ざりきってなくても良いので混ぜすぎてメレンゲの泡をつぶさないように気を付けて下さい)

④フライパンにバターを入れて極弱火で熱し、あたたまってきたら③を適量入れます。

⑤生地のまわりがプツプツしてきたらひっくり返して裏面も同様に焼きます。(極弱火でゆっくり焼き、あまり焼き色を付けないことでフワフワに仕上がります)

⑥焼きあがったら皿に盛りつけ、お好みでバターやハチミツをかけて下さい。

卵の白身を泡立てたメレンゲを加えることで軽い食感のパンケーキに

ヨーグルトとメレンゲのおかげでフワフワしながらもしっとりとした仕上がりでとても美味しいです。最近、流行しているパンケーキを自宅でも簡単に美味しく作れるレシピです。卵の白身をしっかり泡立てる点が一番のポイントになります。

そうすることでお店で食べるようなフワフワしっとりな食感に仕上がります。また、極弱火で焼いて焼き色を付けないことで表面も固くならずしっとりとした食感で見た目もお店のようになると思います。
お好みで常温のバターにハチミツを加えよく練ったものをつけてもとっても美味しく食べる事が出来ます。

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